TIRAMISU BINGSU

El tiramisu bingsu o raspado coreano de tiramisu es un postre muy tĂ­pico y conocido en ese paĂ­s. Se suele tomar generalmente en verano, ya que es muy refrescante.

Tiramisu bingsu, postre coreano, tiramisu

INGREDIENTES PARA EL TIRAMISU:

INGREDIENTES PARA LA BASE :

600 ml de Leche.

30 gr. de Leche condesada

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

80 gr. de Queso mascarpone (o sino, puedes usar otro queso crema).

20 gr. de AzĂșcar

Una cdta de Extracto de vainilla.

Una cda. de Yogur natural sin azĂșcar.

65 gr. de Nata para montar

INGREDIENTES PARA LA MEZCLA CON CAFÉ.

50 ml. de Café

10 gr. de AzĂșcar

5 ml de Licor de café o amaretto.

5 o 6 bizcochos de soletillas

Cacao en polvo.

INGREDIENTES PARA EL JARABE DE CAFÉ:

40 gr. de Leche condensada.

15 ml. de Café

COMO HACER LA RECETA DEL TIRAMISU BINGSU

1.En un bol echamos los 600ml de leche con 30 gr. de leche consesada, y lo mezclamos muy bien para que quede todo integrado.

2. La mezcla anterior la vertemos en un bolsa de congelar con cierre hermético, procurando que no le quede aire dentro. Y lo tendremos en el congelador mínimo 6 horas, o de un día para otro.

3. Echamos en un bol el queso crema (debe estar a temperatura ambiente), y lo mezclamos un poco con la espĂĄtula.

4. Le agregamos el azĂșcar y el extracto de vainilla. Removemos bien.

5. Añadimos el yogur y volvemos a mezclar.

6. Batimos la nata en un bol y la dejamos a punto de nieve.

7. Poco a poco vamos echando la nata en el bol de la crema, y vamos mezclando con movimientos envolventes.

8. Ponemos la crema en una manga pastelera y la dejaremos reposar en el frigorĂ­fico.

9. Preparamos el jarabe de café: mezclamos 15 ml. de café con 40 gr. de leche condesada, y lo dejaremos en un cuenco para usarlo mås adelante.

10. En un recipiente mezclaremos el resto del cafĂ©, el azĂșcar y el licor del cafĂ©.

12. Partimos los bizcochos de soletillas por la mitad.

13. Cogemos la leche que habĂ­amos congelado, y con ayuda de un rodillo, hacemos presiĂłn para que se parta en trozos.

14. En un plato hondo ponemos de base la leche congelada.

15. Mojamos los bizcocho o galletas de soletillas en la mezcla del café con licor, y lo iremos colando encima de la leche congelada.

16. Cogemos la manga pastelera que habĂ­amos reservado en el frigorĂ­fico, y ponemos un poco de la mezcla por encima de las galletas.

17. Espolvoreamos un poco de cacao por encima de la crema.

18. ÂĄListo para servir!

Otros postres de la reposterĂ­a asiĂĄtica que te podrĂ­a interesar preparar:

Flan japonés con castella

Bizcocho japonés o Castella

Dorayaki que es un dulce muy conocido en todo el mundo.

Brazo de gitano de té matcha

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
TIRAMISU BINGSU
Publicado en
Tiempo de preparaciĂłn
Tiempo de cocciĂłn
Tiempo total
PuntuaciĂłn media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)