OMURICE: TORTILLA DE ARROZ

El omurice es un plato originario de la gastronomía japonesa. Aunque esta receta esta muy extendida por todo el continente asiática, en especial, es muy popular en la cocina coreana.

El omurice consiste en una tortilla con arroz, verduras y pollo; es una receta sencilla y rápida de preparar. También tienes la opción de hacerla solo con verduras y arroz.

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INGREDIENTES PARA LA TORTILLA DE ARROZ

120 gr. de Pechuga de pollo.

1/2 Cebolla

Dos dientes de ajo.

1/2 Zanahoria

Un pimiento verde.

Arroz blanco cocido.

Dos huevos.

Sal

Pimienta.

Aceite vegetal

INGREDIENTES PARA LA SALSA DEL OMURICE

Un poco de cebolla

Dos cucharadas de salsa de BBQ

Una cda. de Salsa de soja

Salsa picante (un poquito).

Una cucharada vinagre balsámico.

Agua

1/2 cda. de ajo picado.

COMO HACER OMURICE: TORTILLA DE ARROZ

1.Troceamos el pollo en dados pequeños.

2. Pelamos la zanahoria y la cortamos en trozos chicos.

3. Cortamos la cebolla y el pimiento verde en cubitos pequeños.

4. El ajo lo cortamos en trozos chicos.

5. Ponemos un wok o sartén con un poco de aceite al fuego.

6. Echamos los ajos, y, cuando vayan soltando el olor le agregamos la cebolla picada. Salteamos todo.

7. Añadimos el resto de verduras: la zanahoria y el pimiento verde.

8. Una vez que estén medio hechas, le agregaremos los dados de pollo.

9. Le añadimos un poquito de sal y pimienta.Salteamos.

10. Una vez que estén hechas las verduras y el pollo, le agregaremos el arroz blanco cocido. Lo mezclaremos bien. La idea es que el arroz quede como un arroz frito.

11. Una vez listo, reservamos para luego.

COMO HACER LA SALSA PARA EL OMURICE

12. En una sartén echamos unas gotitas de aceite y la ponemos al fuego.

13. Agregamos el ajo y un poco de cebolla (cortada previamente en juliana), y lo sofreímos.

14. Cuando la cebolla ya esté pocha, agregamos: 2 cdas. de salsa BBQ, 1 cda. de salsa de soja, un poquito de salsa picante (al gusto), una cucharada de vinagre balsámico y tres cucharadas de agua. Mezclaremos bien todos los ingredientes.

15. Dejaremos que hierva la salsa y reduzca. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se queme. Estará lista cuando alcance la consistencia o espesor deseado.

16. Batimos los huevos. Y en una sartén echamos unas gotitas de aceite y cuando tenga temperatura echamos los huevos y haremos la tortilla. No le haremos ninguna doblez, la dejaremos plana.

17. En un plato ponemos un poco de la mezcla del arroz con pollo y encima la tortilla haciendo formas ovalada o la que te guste, pero que tape el arroz.

18. Por último le echaremos un poco de salsa por encima.

19. ¡Listo para comer!.

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Resumen
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Nombre de la receta
Omurice:Tortilla de arroz japonesa
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Tiempo de preparación
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Tiempo total